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●原材料
梅(紀州南高梅・特撰梅) 漬け原材料【塩、しその葉、はちみつ、昆布、醸造酢、焼酎】

●商品説明
しそ梅干は酸っぱくて、しょっぱいとみなさん思っていませんか?
当店のしそ梅干は塩分を9%まで落としていますので、とても食べやすく仕上がっています。
漬け込みに大量のしその葉を使っておりますので、しその香り、赤紫色の美しさが自慢です。
喉から鼻にぬけるしその香り、口いっぱいにひろがる梅の風味が絶品で、当店リピート率NO1の梅干です。



梅職人2梅職人1●梅職人の声(味付けの説明)

当店のしそ梅干はとにかくつくるのが大変です。
梅干を美しい赤紫にするために、梅干といっしょに赤しその葉を漬け込むのですが、かなりの重労働になります。着色料を使えば楽なのですが、近道はせずがんばっています。手間と時間を惜しまず漬け上げた梅干は、赤しその香りがスーッと心地よく、梅の風味とマッチしてとてもおいしいです。
色々な料理によく合う梅干で、ホテルや料亭の調理長さんも好んで使ってくれます。梅干を使った料理、焼酎に、特にご飯との相性は抜群です。









賞味期限
商品発送日より6ヶ月
当店では在庫をせず、注文を受けてから梅干を漬け樽から出してパック詰めします。
梅工房で味わう出来立ての梅干をご賞味ください。
減塩梅干ですので、開封後は冷蔵庫で保存することをおススメします。

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